Für kein anderes Lebensmittel wie für unser Trinkwasser gibt es so viele und so strenge Grenzwerte.
Was im wesentlichen bei einer Wasseranalyse untersucht wird und was die Inhaltsstoffe bedeuten, ist
nachfolgend in alphabetischer Reihenfolge aufgelistet.
Aluminium
Aluminium ist zentraler Bestandteil des Puffersystems des Bodens und kommt gebunden in den Tonmineralien
des Bodens vor. Als eine Ursache des Waldsterbens wird die Freisetzung der für Pflanzen
sehr giftigen Aluminiumionen angesehen.
Der Grenzwert lt. Trinkwasserverordnung beträgt 0,2 mg/l.
Ammonium
Verunreinigungen des Trinkwassers durch Ammonium deuten auf eine organische Verunreinigung
z.B. durch Fäkalien hin. In diesem Fall ist auch mit bakteriologischen Befunden zu rechnen ist.
Der Grenzwert lt. Trinkwasserverordnung beträgt 0,5 mg/l.
Arsen
Viele Wasservorkommen enthalten hohe natürliche Arsenkonzentrationen. Organische Arsenverbindungen
sind wie die organischen Quecksilberverbindungen wesentlich giftiger. Bei chronischer Aufnahme
geringer Mengen von Arsen von täglich etwa 1 mg pro 1 kg Körpergewicht können bestimmte
Karzinome wie Hautkrebs auftreten.
Die Trinkwasserverordnung schreibt einen Grenzwert von 0,01 mg/l vor. Zur Erreichung einer schädlichen
Dosis von täglich 1 mg pro 1 kg Körpergewicht Arsen , müsste ein 80 kg schwerer Mann täglich
2000 Liter Wasser trinken.
Blei
Blei kann bei täglicher Aufnahme von wenigen Mikrogramm bei Kindern chronische Vergiftungen mit
Schwächegefühl, Appetitlosigkeit, Nervosität und Störungen der geistigen Entwicklung verursachen.
Aus Altlasten, verbleitem Benzin oder aus alten Wasserleitungen kann Blei in das Grund- und Oberflächenwasser
gelangen. Bleileitungen, die in Deutschland teilweise noch bis in die 60er Jahre verwendet
wurden, können selbst nach längerem Spülen bis zu 100 μg/L Blei freisetzen. Die Trinkwasserverordnung
setzt einen Grenzwert von 0,04 mg/l.
Cadmium
Cadmium wird in Legierungen, Akkumulatoren und als Stabilisatoren für PVC verwendet. Müllverbrennung
und belastete Klärschlämme gelten als wesentliche Cadmiumquellen. Laut Trinkwasserverordnung
darf das Trinkwasser maximal 0,005 mg/l Cadmium enthalten.
Calcium
Calcium ist eines der wichtigsten Mineralstoffe im menschlichen Organismus. Es ist wesentlich am
Aufbau von Knochen und Zähnen beteiligt und spielt eine Rolle bei der Blutgerinnung. Bei Calciummangel
kann es zu Knochenschwund und bei Kindern zu Rachitis kommen. Milch und Milchprodukte
sind wichtige Calciumquellen. Neben Magnesium ist Calcium ursächlich für die Wasserhärte. Wasser
mit einem hohen Calciumgehalt verursacht vor allem nach Erwärmung auf über 60 Grad C Kesselstein.
Calcium darf gemäß Trinkwasserverordnung einen Wert von 400 mg/l nicht überschreiten.
Chlorid
Chlorid ist ein Mineralstoff und kommt zusammen mit Natrium als Kochsalz in fast allen Lebensmitteln
vor. Es ist in jedem natürlichen Wasser enthalten. Je nach Wasserzusammensetzung können Chloridgehalte
über 100 mg/l bereits korrosionsfördernd wirken und sind hierdurch am Prozess der Lochfraßkorrosion
massgeblich beteiligt. Die Trinkwasserverordnung setzt einen Grenzwert von 250 mg/l.
Chrom
Zur Herstellung von Edelstählen, zur Legierung, zum Gerben und als Holzbeizmittel kann Chrom verwendet
werden. Höhere Konzentrationen von Chrom im Wasser können Magen-Darm-Störungen
verursachen. Die Trinkwasserverordnung erlaubt einen Grenzwert von 0,05 mg/l.
Cyanid
Cyanid ist eine giftige Substanz und hat Einfluss auf die Zellatmung. Es kann vor allem aus industriellen
Abwässern und Altablagerungen in das Trinkwasser gelangen. Die kritische Dosis liegt beim Menschen
zwischen 0,5 und 1 mg/kg Körpergewicht. Die Trinkwasserverordnung schreibt einen Grenzwert
von 0,05 mg/l vor.
E.Coli / Coliforme Keime
Das Auftreten dieser Keime (Escherichia coli /Coliforme Keime) ist in Hinweis auf eine Belastung des
Wassers mit Darmkeimen. Die meisten im Wasser vorkommenden E. coli sind für den gesunden Menschen
- zumindest in niedrigen Keimdichten - harmlos. Im Trinkwasser dürfen E.Coli/Coliforme Keime
nicht enthalten sein.
Eisen
Im Trinkwasser darf Eisen mit max. 0,2 mg/l enthalten sein. Bei höheren Werten treten Färbungen,
Trübungen und ein unangenehmer Geschmack auftreten.
Elektrische Leitfähigkeit
Dieser Wert ist ein Mass für den Gehalt an gelösten Salzen (Ionen, Elektrolyte) im Trinkwasser. Eine
Veränderung des Wertes kann ein Hinweis auf eine Verunreinigung durch Salze (Erhöhung der Leitfähigkeit)
oder durch Niederschlagswasser (Erniedrigung) sein.
Fluorid
Fluorid dient der Stabilität der Knochen und der Härtung des Zahnschmelzes. Fluor hemmt auch die
Kariesbildung. Fluorid kommt in Wässern vor, die mit fluoridhaltigen Mineralien in Berührung kamen.
Insbesondere bei Kindern und Jugendlichen kann eine zu hohe Fluoridaufnahme z.B. zu Knochenveränderungen,
Zahnflecken u.a. führen. Der Fluorid-Grenzwert liegt beim Trinkwasser bei 1,5 mg/l.
Gesamthärte
Sie setzt sich aus der Karbonat- und der Nichtkarbonathärte zusammen.
Kalium
Kalium ist ein Mineralstoff, der u.a. notwendig ist für die Funktion der Nerven und der Muskelbewegungen.
Pflanzliche Lebensmittel (z.B. Gemüse, Hülsenfrüchte und Bananen) sind besonders gute
Kaliumlieferanten. Der Grenzwert lt. Trinkwasserverordnung beträgt 12 mg/l.
Karbonathärte
Karbonathärte verursacht die Wassersteinbildung; sie beinhaltet alle durch die Kohlensäure gebundenen
Calcium- und Magnesiumionen.
Kupfer
Kupfer ist ein lebensnotwendiges Spurenelement. Dennoch können durch überhöhte Konzentrationen,
insbesondere bei Säuglingen, Vergiftungen auftreten. Als Grenzwert schreibt die Trinkwasserverordnung
einen Grenzwert von 3 mg/m vor.
Magnesium
Magnesium ist ein Mineralstoff, der für die Wirkung der Nervenfunktionen und Muskelbewegung nötig
ist. Viele tierischen und pflanzlichen Lebensmittel enthalten Magnesium. Magnesium ist mit ursächlich
für die Wasserhärte wirksam. Die Trinkwasserverordnung nennt einen Grenzwert von 50 mg/l.
Mangan
Mangan ist in geringen Konzentrationen ein lebensnotwendiges Element. Eine chronische Aufnahme
von Mangan in relativ hohen Konzentrationen kann vor allem bei Säuglingen und Kindern zu gesundheitlichen
Schäden führen. Grenzwert für Mangan lt. Trinkwasserverordnung: 0,05 mg/l.
Natrium
Natrium ist ein Mineralstoff. Zusammen mit Chlorid kommt Natrium als Kochsalz in Lebensmitteln vor;
1 g Kochsalz enthält etwa 0,4 g Natrium. Im Trinkwasser ist Natrium bis zu 150 mg/l zulässig.
Nichtkarbonathärte
Man bezeichnet Sie auch als "permanente oder bleibende Härte". Sie beinhaltet die Verbindungen von
Calcium und Magnesiumsalzen mit Salpeter oder Schwefelsäure. Sie wird erst beim Verdampfen oder
Verdunsten des Wassers ausgeschieden.
Nickel
Nickel wird in der Metallindustrie (Vernickelung) verwendet. Gelöstes Nickel ist in den im Trinkwasser
üblichen Konzentrationen ungiftig. Erst in sehr hohen Konzentrationen treten u.a. Darmbeschwerden.
Die Nickelkonzentration darf im Trinkwasser 0,05 mg/l nicht überschreiten.
Nitrat
Im Boden wird Nitrat von Mikroorganismen gebildet und von der Pflanze aufgenommen. Pflanzen sind
auf Nitrat angewiesen. Deshalb wird Nitrat dem Boden auch als Dünger zugeführt. Dieses führt jedoch
zu einer Belastung des Grundwassers und zur Nitratanreicherung in Nutzpflanzen (Spinat, Kopfsalat,
Rote Bete, Rettiche, Radieschen und Kohl). Nitrat ist für den Menschen problematisch, weil es unter
bestimmten Bedingungen in das giftige Nitrit umgewandelt werden kann. Nitratgehalte über 50 mg/l
sind besonders für Kleinkinder gesundheitsschädlich. Der Nitratgehalt im Trinkwasser darf 50 mg/l
nicht überschreiten. Die Nitrat-Konzentration in den genannten Nutzpflanzen erreicht infolge von Überdüngung
bis zu 300 mg/kg.
Nitrit
Nitrit kann durch chemische Reduktion von Nitrat unter anderem auch in verzinkten Eisenrohren der
Hausinstallation entstehen. Der Grenzwert lt. Trinkwasserverordnung beträgt 0,1 mg/l.
pH-Wert
Der pH-Wert gibt das Verhältnis der im Wasser enthaltenen Mengen an Säuren und Alkalien an. Er
zeigt, ob das Wasser sauer, neutral oder alkalisch reagiert. Der pH-Wert soll nach der Trinkwasserverordnung
zwischen 6,5 und 9,5 liegen.
Phosphat
Phosphat ist ein Mineralstoff. Bedeutung hat Phosphat für die Energieversorgung der Zellen. In fast
allen Lebensmitteln, insbesondere in eiweissreichen Milchprodukten, kommt Phosphor vor. Der Phosphatgehalt
im Trinkwasser darf 6,7 mg/l nicht überschreiten.
Quecksilber
Über Müllverbrennung, Leuchtstoffröhren, Akkumulatoren, Amalgam, Thermometer und elektronischen
Bauteile gelangt Quecksilber in die Umwelt. Der Quecksilbergehalt im Trinkwasser darf max.
0,001 mg/l betragen.
Silber
Silber kommt in vielen Bereichen des täglichen Lebens zum Einsatz: in der Fotografie, Elektronik,
Katalysatoren, Legierungen, Schmuck. Silber kommt in Spuren in Lebensmitteln und im Wasser vor.
Der im Trinkwasser zulässige Wert beträgt 0,01 mg/l.
Sulfat
Sulfat gehört neben Chlorid zu den natürlichen Wasserinhaltsstoffen. In niedrigen Konzentrationen
wird der Geschmack des Wassers positiv beeinflussen. Erhöhte Sulfatbelastungen können z.B. auf
Deponiesickerwässer oder Straßenabschwemmungen (Streusalz) aber auf Düngereinsatz zurückzuführen
sein. 240 mg/l dürfen im Trinkwasser maximal vorhanden sein.
Wasserhärte
Die Wasserhärte wird von Calcium- und Magnesiumsalzen verursacht. Die Wasserhärte wird oft in
Härtegraden angegeben. Ein deutscher Härtegrad entspricht einem Gehalt von 10 mg Calciumoxid
pro Liter Wasser. Insbesondere sehr hartes Wasser führt zu Kalkablagerungen bei der Warmwasserbereitung
(Kesselstein). Dieses erhöht den Energieverbrauch und vermindert die Waschkraft von Reinigungsmitteln
auf Seifenbasis.
Zur Kaffeezubereitung ist mittelhartes Wasser am besten geeignet, Teearoma entfaltet sich besonders
gut bei weichem Wasser.
Die Härtebereiche nach dem Wasch- und Reinigungsmittelgesetz sind wie folgt eingeteilt:
weich = weniger als 8,4°dH, mittel = 8,4°dH bis 14°dH, hart = mehr als 14°dH.
Zink
Zink ist im Wasser erst in sehr hohen Konzentrationen giftig. Der im Trinkwasser zulässige Wert beträgt
5 mg/l.
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2017 
